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Jaime Gaona è nato a Burgos, in Spagna, nel 1986. Jaime ha una formazione specializzata in idrologia durante i suoi studi di ingegneria civile presso l'Università di Burgos (2013) e il suo M.Sc. in Idraulica e Ambiente presso l'Università Politecnica di Valencia (2015).
Jaime ha conseguito un dottorato di ricerca supportato da una borsa di studio Erasmus Mundus Joint Doctorate in Scienze fluviali (2019) della Freie Universität Berlin e dell'Universitá Degli Studi di Trento, associata all'Istituto Leibniz di Ecologia delle acque dolci (Berlin IGB), focalizzato sulla caratterizzazione e la modellazione delle acque sotterranee e le interazioni delle acque superficiali (scambio iporeico) utilizzando tecniche di misura innovative come FO-DTS e idrogeofisica dirette da Jörg Lewandowski e Alberto Bellin.
Ha iniziato come postdoc nel 2019 per studiare l'umidità e l'evaporazione del suolo nel progetto scientifico nazionale spagnolo HUMID, dedicato all'analisi della siccità iberica basata sul telerilevamento e sulla modellazione della superficie terrestre presso l'Osservatorio dell'Ebro con Pere Quintana-Seguí, mentre aiutava a tenere lezioni di idraulica e irrigazione. sistemi presso l'Università Politecnica di Barcellona (2020).
Jaime è stato dal 2021 ricercatore supportato da JCYL presso l'Università di Salamanca, Spagna, gruppo di risorse idriche guidato da José Martínez Fernández presso l'Istituto di ricerca di agrobiotecnologia (CIALE), lavorando sull'analisi della rilevanza dell'umidità del suolo per le risposte della vegetazione.
Jaime è attualmente ricercatore che lavora nell'analisi dell'umidità del suolo presso il gruppo di Idrologia guidato da Luca Brocca dell'Istituto di Ricerca per la Protezione Geo-Idrologica IRPI del Consiglio Nazionale delle Ricerche italiano a Perugia, Italia.